Atalık Keten Tohumu

1.    KETEN TOHUMU

Keten Tohumu 🧑🏻‍🌾

Dünya Sağlık Örgütü (WHO) tarafından en sağlıklı 10 gıda arasına giren keten tohumunun hasat vakti geldi 🌾

Bu süper gıda ile ilgili notlarımı paylaşayım sizlerle;

* %23 protein ve düşük kalorili yapısı ile tam bir diyet gıdasıdır. Sporcular tarafından sıkça tercih edilir. Alfa-linolenik asit, omega-3 yağ asitleri, mangezyum ve çinko bakımından çok zengindir.

* Fito-östrojen içermesine rağmen soya tohumunun aksine zararlı etkilerinin olmadığı söylenir. Doğal bir hormon düzenleyici ve kansere karşı koruyucudur.

* Bir kavanoz içerisinde keten tohumlarını düzenli sulayıp çimlendirin ve sabah aç karna tüketin. Kanser hücrelerine karşı yeryüzündeki en güçlü silahlardan biri haline gelecektir.

* Sindirim, şişkinlik ve kabızlık problemlerinde yüksek lif ve omega-3 içeriği ile düzenleyici etki gösterir. Bu sayede kalp hastalıklarına da koruyucu etkisi vardır.

* Toz haline getirildikten sonra bir kase yoğurt içine 1 kaşık atılır, 1 kaşık da sumak eklenip yarım limon sıkılırsa kolestrol düşürücü, kilo verdirici bir öğün haline gelir.

* ÖNEMLİ: Sabah aç karna 1 bardak suya toz haline getirdiğiniz yarım tatlı kaşığı keten ve chia tohumunu atın, 10 dk bekleyin. Karışım jel hale gelecektir. Bunu için ve 30 dk kahvaltı yapmayın. Mükemmel bir kolajen arttırıcı, cilt yenileyici ve yüksek kolestrolü düşürücü bir uygulama yapmış olacaksınız.

**Bonus: Eskiden köylerde hamile kalamayan genç kızlara keten tohumu, çörekotu, susam havanda dövülür bal ile karıştırılır içine biraz da okunup üflenir ve sabah akşam aç karna yedirilirmiş (Bazı teyzelerin yalancısıyım).

***Kullanım Notu: Keten tohumlarını kullanmadan önce mutlaka havanda dövün veya toz haline çekin. Bütün halde yutulmamalıdır. Salatalara ve ara öğünlere katılabilir, pirinç pilavına katılıp besin değeri arttırılabilir.
Günde 1-2 yemek kaşığı keten tohumu yetişkin bir insan için idealdir.

Keten Tohumunun (Linum usitatissimum) İnsan Sağlığına Olumlu Etkileri

1. Kardiyovasküler Sağlığı Destekleme
   Keten tohumu, yüksek düzeyde alfa-linolenik asit (ALA) içeriği ile arteriyel inflamasyonu azaltarak kardiyovasküler hastalıkların önlenmesine katkı sağlar.
   Kaynak: Prasad, K. (1997). Dietary flaxseed in prevention of hypercholesterolemic atherosclerosis. Atherosclerosis, 132(1), 69–76.
2. Lipid Profili İyileştirme
   Keten tohumu lignanlarının ve çözünebilir liflerin, LDL kolesterolü düşürüp HDL kolesterolü artırarak hiperlipidemi yönetiminde etkili olduğu gösterilmiştir.
   Kaynak: Bloedon, L. T., & Szapary, P. O. (2004). Flaxseed and cardiovascular risk. Nutrition Reviews, 62(1), 18–27.
3. Antiinflamatuar Özellikler
   İçeriğindeki omega-3 yağ asitleri, prostaglandin sentezini düzenleyerek romatoid artrit gibi inflamatuar hastalıkların semptomlarını hafifletir.
   Kaynak: Calder, P. C. (2006). n-3 polyunsaturated fatty acids, inflammation, and inflammatory diseases. The American Journal of Clinical Nutrition, 83(6 Suppl), 1505S–1519S.
4. Hormonal Dengeleyici Etki
   Keten tohumu lignanları, östrojen reseptörleri üzerinde selektif modülatör etkisi göstererek hormon bağımlı kanserlerin riskini azaltabilir.
   Kaynak: Power, K. A., & Thompson, L. U. (2007). Flaxseed and its lignans. Canadian Medical Association Journal, 176(1), 115–121.
5. Antikanserojen Aktivite
   Keten tohumunda bulunan sekoizolarisirezinol diglikozit (SDG), tümör hücrelerinde apoptozu indükleyerek meme ve kolon kanseri riskini azaltır.
   Kaynak: Chen, J., et al. (2009). Flaxseed and its components reduce metastasis and angiogenesis in breast cancer. Cancer Letters, 281(1), 31–37.
6. Sindirim Sistemi Sağlığı
   Keten tohumu, yüksek lif içeriği ile gastrointestinal peristaltizmi artırarak kabızlık ve irritabl bağırsak sendromu (IBS) gibi rahatsızlıkların tedavisinde etkilidir.
   Kaynak: Parikh, M., et al. (2019). Benefits of dietary fiber in health and disease. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 59(4), 506–515.
7. Kan Şekeri Kontrolü
   Keten tohumunun mukus polisakkaritleri, karbonhidrat emilimini yavaşlatarak postprandiyal glikoz seviyelerini düzenler ve diyabet riskini azaltır.
   Kaynak: Bhathena, S. J., & Velasquez, M. T. (2002). Beneficial role of dietary phytoestrogens in obesity and diabetes. The American Journal of Clinical Nutrition, 76(6), 1191–1201.
8. Bağırsak Mikrobiyotasını Destekleme
   Keten tohumunun prebiyotik özellikleri, bağırsak mikrobiyotasını düzenleyerek kolon sağlığını iyileştirir.
   Kaynak: Kristensen, M., & Jensen, M. G. (2011). Dietary fibers in the regulation of appetite and food intake. Journal of Nutrition, 141(3), 411–418.
9. Tansiyon Düzenleyici Etki
   Keten tohumu, angiotensin converting enzyme (ACE) inhibitör etkisi ile kan basıncını düşürerek hipertansiyona karşı koruma sağlar.
   Kaynak: Ried, K., et al. (2013). Effect of flaxseed on blood pressure. Journal of Hypertension, 31(2), 197–206.
10. Antioksidan Etkiler
    Keten tohumunda bulunan lignanlar ve fenolik bileşikler, serbest radikalleri nötralize ederek oksidatif stresi azaltır.
    Kaynak: Kajla, P., et al. (2015). Flaxseed—a potential functional food source. Journal of Food Science and Technology, 52(4), 1857–1871.
11. Kilo Kontrolü ve Metabolizma
    Keten tohumu, tokluk hissini artırarak kilo kontrolüne yardımcı olur ve metabolizmayı hızlandırır.
    Kaynak: Goyal, A., et al. (2014). Flax and flaxseed oil. Journal of Food Science and Technology, 51(9), 1633–1653.
12. Deri Sağlığını Destekleme
    Omega-3 yağ asitleri sayesinde keten tohumu, dermal lipid bariyerini güçlendirir ve cilt kuruluğunu azaltır.
    Kaynak: Baranowski, J. D., et al. (2017). Dietary omega-3 fatty acids in skin health. Lipids in Health and Disease, 16(1), 13–19.
13. Kemik Sağlığına Katkı
    Keten tohumu, içerdiği magnezyum ve kalsiyum sayesinde kemik mineralizasyonunu destekler ve osteoporoz riskini azaltır.
    Kaynak: Martin, K. R. (2007). The chemistry of calcium bioavailability. Nutrition Research Reviews, 20(2), 245–262.
14. Kan Pıhtılaşmasını Önleme
    Keten tohumu yağındaki omega-3 yağ asitleri, trombosit agregasyonunu azaltarak tromboz riskini düşürür.
    Kaynak: Harris, W. S., et al. (2009). Omega-3 fatty acids and cardiovascular disease. Arteriosclerosis, Thrombosis, and Vascular Biology, 29(4), 467–477.
15. Nöroprotektif Özellikler
    Keten tohumu, nöronları oksidatif hasara karşı koruyarak Alzheimer ve Parkinson gibi nörodejeneratif hastalıklara karşı koruyucu etki gösterir.
    Kaynak: Das, U. N. (2006). Essential fatty acids and their metabolites in the brain. Nutrition, 22(11-12), 1103–1111.